飲食業生衛組合とは営業者のための同業組合です。 　正式名称は、熊本県飲食業生活衛生同業組合といい、生衛法（生活衛生関係営業の運営の適正化及び振興に関する法律）という 特別の法律にもとづいて国と県が公的に認めて設立された公的法人組織です。そのため、組合の事業に対して国や県が直接、 指導や財政の援助をしており、公衆衛生の向上と経営の近代化、合理化を促進し、同業者の安定した経営基盤をつくり、 消費者利益の擁護と私たちの業界の繁栄を図るため、保護・育成されている団体でもあります。 　現在、当組合は、全国飲食業生活衛生同業組合連合会に加盟し、県内の同業者が組合に加入しており、組合間の連絡を密にするため 熊本県内各地域に支部及び地区組合をおいて、組合員の生活と地位向上発展に努力しております。